Buffets

Kalte Speisen

Geräuchertes von Forelle und Lachs

Sülze von Tafelspitz auf Lauchzwiebeln und Pinienkernöl

Geräucherte Putenbrust auf Waldorf-Salat

Badische Pastete mit Früchten garniert

Berliner Heringssalat und Rote Beete

Salate der Saison mit verschiedenen Dressings

Suppe

Rinderconsommé mit Flädle

Warme Speisen

Gemüse-Kartoffel-Auflauf

Glacierte Kalbsnuss in Estragonrahmsauce,

Lauchgemüse und Petersilienkartoffeln

Dessert/Käse

Thüringer Mohnstrudel

Bayerische Crème mit Fruchtsauce

Käseauswahl aus Deutschen Landen

Brotkorb und Butter

p. P. € 28,50

Unsere Weinempfehlung:

2007/08er Iphöfer Kalb, Silvaner QbA, trocken -Weingut Wirsching/Franken

2007er Königschaffhauser Steingrüble, Spätburgunder QbA, trocken

Weingut Königschaffhausen/Baden